Abre un nuevo restaurante y haz que más personas quieran comer allí
Iniciar un restaurante puede ser un reto para cualquier emprendedor. Desde definir una propuesta única (¿hamburguesas sin pan? ¿bistecs en pan? ¿costillas veganas?), planear un menú con tus platos estrella, contratar al equipo (tú y tus amigos), todo requiere mucha energía y dedicación. Pero eso es solo el principio. Cuando estés listo para abrir las puertas de tu restaurante o poner en marcha tu puesto emergente, tendrás que convencer a la gente de que vaya a comer allí.
Si te sientes más cómodo cocinando que creando slogans, aquí tienes los mejores consejos para convertirte en la reina o rey de la promoción.
1. Graba en vídeo tus platos
No importa qué tan original sea el nombre de tu restaurante o qué tan elegante sea la decoración, la gente no llegará si no sabe que la comida será deliciosa. Una forma efectiva de mostrar la calidad de tu cocina es grabar algunos de tus platos y subir los vídeos a tu canal de YouTube.
Los vídeos de comida son muy populares, y los de recetas aún más. Sin revelar todos tus secretos, comparte recetas de tu cocina en vídeos divertidos y útiles. Así, quien busque el secreto para un guiso vegano perfecto puede encontrar tu vídeo y despertar interés en tu restaurante.
El encargado de los vídeos debe ser amigable y cercano, y por supuesto, la comida debe lucir apetitosa. ¡Tan apetitosa que se te haga agua la boca y no puedas esperar a probarla! Estos consejos para grabar en la cocina te ayudarán a lograr ese efecto.
2. Promociónalo en papel
Las empresas que quieren conectar con los jóvenes a menudo se enfocan en estrategias de relaciones públicas en redes sociales y #emojinal. Gracias a esto, el método tradicional de marketing en papel ha evolucionado y ahora puede ser muy original. Repartir flyers o poner carteles en la calle es una estrategia poco convencional para un negocio nuevo. ¿Por qué no intentarlo?
Estudios muestran que la publicidad en papel influye mucho más en los millennials que la digital. Además, otros estudios indican que los millennials gastan más en comer fuera. Todo esto demuestra que tu restaurante debe enfocarse en atraer a los millennials, y el papel sigue siendo una excelente opción. Puedes combinar tus carteles con campañas en redes sociales para mantener tu promoción en tendencia.
3. Celebra momentos especiales
Organiza catas de vino, una noche de lanzamiento con música en vivo, o un concurso de comer tartas. Cualquier evento así atraerá a más clientes. Incluso un pequeño restaurante o puesto puede realizar eventos en menor escala. Quienes asistan a estos eventos recordarán tu lugar con cariño y seguramente volverán.
Eventos como catas (de vino o de otros productos) también pueden ayudarte a aumentar tus ingresos. Si alguien prueba tu plato más caro y le encanta, puede que ignore el precio y lo pida en su próxima visita.
4. Enfócate en lo local
Todo restaurante está conectado con su entorno. La mayoría de los nuevos negocios necesitan construir una clientela local y relaciones con otros negocios cercanos. Hay muchos beneficios de ser un restaurante verdaderamente local, como usar ingredientes de la zona, que además hace que tu comida sea más fresca, más económica, más ecológica y con recetas únicas.
Al destacar que usas productos de agricultores y proveedores locales, puedes atraer a clientes que valoran lo local. Las investigaciones demuestran que las personas prefieren comer productos locales cuando tienen la oportunidad. Aprovecha esto para que más gente vea tu restaurante en la esquina.
También puedes adaptar el diseño de tu restaurante para reflejar la comunidad local. Hay estudios que muestran que un diseño que conecta con la zona puede aumentar los ingresos, especialmente si tienes varias sucursales. La clave está en hacer que cada local se sienta cercano y relevante para su comunidad.
5. Ten presencia en línea
Sabías que esto era inevitable. Aunque los consejos anteriores son muy efectivos y el marketing en papel sigue siendo importante, en la actualidad es fundamental tener presencia en internet para que tu restaurante tenga éxito.
Usar las redes sociales no tiene que ser complicado; basta con definir la personalidad de tu restaurante y publicar contenido que la refleje. No necesitas estar en todas las plataformas, solo en las que mejor conecten con tu público. Algunas ideas para restaurantes incluyen: ofrecer promociones exclusivas en línea, organizar concursos digitales, usar geolocalización en tus anuncios, crear hashtags para campañas y aprovechar los horarios de publicación.
Lo más importante es pensar como tus clientes. Hacer un perfil de audiencia puede parecer sencillo, pero te dará ideas valiosas para conectar mejor con ellos y evitar publicaciones incómodas. Con un poco de investigación, podrás entender qué buscan tus clientes y cómo llegar a ellos de forma efectiva.