Primeros dos días: Dubrovnik
Dubrovnik es una ciudad costera de solo 40,000 habitantes, pero por su popularidad, parece mucho más grande. Es el destino más visitado del país, gracias a su casco antiguo amurallado medieval, conocido como Stari Grad, que en temporada alta puede llenarse de turistas.
Mientras que la mayoría de Croacia es asequible, Dubrovnik ya no lo es tanto. Muchos cruceros hacen escala aquí y los precios han subido mucho en los últimos años. Sin embargo, hay cosas que vale la pena pagar un poco más:
Pasear por las Murallas del Casco Antiguo Caminar por las murallas medievales es imprescindible si es tu primera visita. La entrada cuesta unos 35 EUR, pero las vistas del casco antiguo y del brillante mar Adriático son increíbles. Es una caminata de 60 a 90 minutos que vale totalmente su precio.
Subir a la cima del Monte Srd Toma el teleférico hasta la cima del Monte Srd. Se eleva sobre el casco antiguo y, aunque cuesta 27 EUR, la vista desde arriba hace que valga la pena. Si quieres ahorrar, también puedes subir caminando por un sendero de tierra, aunque es una caminata desafiante. Dedica aproximadamente una hora en cada dirección. Una vez en la cima, puedes sentarte en el restaurante y disfrutar de una bebida, con vistas impresionantes.
Visitar el Museo War Photo Ltd. Aunque Dubrovnik no tiene muchos museos destacados, no te pierdas War Photo Ltd., una galería fundada por Wade Goddard, exfotógrafo de guerra. La exposición permanente sobre las guerras en los Balcanes en los años 90 te ayudará a entender mejor lo que ocurrió aquí hace 30 años. Es impactante y revelador. La entrada cuesta unos 10 EUR.
Explorar Gruž Si quieres escapar de las multitudes turísticas, especialmente cuando hay un crucero en puerto, dirígete a Gruž, un barrio antes industrial en la marina que ahora tiene excelentes restaurantes y cafeterías. También alberga Dubrovnik Beer Company, la primera y única cervecería de la ciudad. La sala de degustación es un lugar ideal para disfrutar de una cerveza local después de explorar.
Cuando tengas hambre en Gruž, puedes visitar Kiosk, un lugar al aire libre que ofrece comida de la Costa Dálmata con toques internacionales. O, para algo realmente memorable y muy dálmata, reserva en Casa de Marija, donde la chef Marija Papak abre su hogar a los visitantes en los meses cálidos y prepara una cena nocturna con peka, un plato de cordero, cerdo o pulpo cocido lentamente bajo una tapa de campana en la parrilla, que deja la carne increíblemente tierna y deliciosa.
Día 3: Split
A unos 240 kilómetros al norte de Dubrovnik, en la costa, se encuentra Split, la segunda ciudad más grande de Croacia. Hasta hace poco, esta hermosa ciudad era poco conocida por los turistas, pero ahora tiene varias razones para visitarla al menos un día y una noche.
La principal atracción en Split es imposible de ignorar. Cuando el emperador romano Diocleciano decidió retirarse a su ciudad natal en la costa central de Dalmacia, construyó un palacio enorme y lujoso justo en la playa. Murió unos años después de mudarse, y lo interesante es que, con el tiempo, el palacio empezó a deteriorarse y convertirse en ruinas, y la ciudad se fue adaptando a él, integrándolo en su estructura.
Hoy en día, puedes pasear por el centro de Split y darte cuenta de que en realidad estás dentro del palacio. Lo que antes era un pasillo, ahora es una calle estrecha de piedra caliza. Lo que parecía una habitación, ahora es un restaurante de mariscos.
Gran parte del palacio es gratuito para recorrer, pero si quieres una visita más profunda, hay muchos tours guiados.
Mientras estés en Split, no te pierdas la Catedral de San Duje, la Fortaleza de Klis (que aparece en Juego de Tronos) y el Museo de Monumentos Arqueológicos Croatas, que alberga unas 20,000 reliquias y artefactos.
Otra razón para incluir Split en tu itinerario es que es el centro de transporte principal para ferris a varias islas en el centro de Dalmacia. Después de pasar una noche en la ciudad, toma un ferry matutino a Hvar, una de las islas más geniales de Croacia, que tarda aproximadamente una hora y cuarenta y cinco minutos. También hay catamaranes más rápidos si quieres llegar más rápido.
Día 4: Hvar
La isla de Hvar, famosa por su producción de lavanda, es un lugar divertido para pasar un día. La ciudad de Hvar, que lleva el mismo nombre, es la principal atracción. Con casas centenarias y callejuelas estrechas, es un sitio interesante para perderse un rato.
También ha desarrollado una escena de fiesta muy animada. Todos los tours en barco hacen escala aquí para que los pasajeros se emborrachen y vayan a bailar al famoso club Carpe Diem, así que ten en cuenta que la isla tiene un ambiente festivo, pero hay mucho más que descubrir.
Para un ambiente más tranquilo, visita Stari Grad, que significa «Ciudad Vieja», en el lado opuesto de la isla. Recientemente incluido en la lista de Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, tiene un laberinto de callejuelas estrechas y de piedra. También puedes hacer una caminata por los olivares y campos de lavanda de la isla.
Si no tienes vehículo propio, puedes unirte a un tour de cata de vino y aceite de oliva en esta parte de la isla, que también incluye una parada en los campos de lavanda.
Días 5 y 6: Šibenik y Parque Nacional Krka
A medio camino entre Split y Zadar, se encuentra Šibenik, una ciudad medieval de unos 35,000 habitantes que merece unos días de exploración. La catedral de San Jaime es impresionante; es la iglesia más grande del mundo construida completamente en piedra. La ciudad, coronada por una fortaleza, tiene un laberinto de callejuelas de piedra caliza. Si quieres gastar un poco más, en Šibenik está Pelegrini, un restaurante con estrella Michelin que ofrece interpretaciones creativas de la gastronomía dálmata central.
Šibenik también es la puerta de entrada para visitar el Parque Nacional Krka y sus impresionantes cascadas. Trata de llegar temprano para evitar las multitudes y visitar el Monasterio de Visovac, del siglo XIV, en medio de una isla en el río Krka. La entrada al parque cuesta entre 7 y 40 EUR, dependiendo de la temporada.
Día 7: Zadar
A solo una hora en coche de Šibenik, Zadar ha estado ganando atención en los últimos años. Su casco antiguo, cubierto de piedra caliza, se adentra en el mar Adriático y está lleno de iglesias medievales, como la iglesia circular de San Donato, la más grande de la costa dálmata.
La ciudad también tiene un órgano marino único. Situado en unos escalones que bajan al mar, produce sonidos cuando las olas lo atraviesan, creando un sonido extraño pero armonioso, similar a llamadas de ballenas. Consta de 35 tubos y fue diseñado por el arquitecto Nikola Basic. Visítalo al atardecer para disfrutar de las vistas y escuchar los sonidos del mar. Como dijo Hitchcock, Zadar tiene la puesta de sol más hermosa del mundo, perfecta para cerrar tu viaje de una semana por la costa.
Con más de mil islas, muchas playas y senderos, Croacia es un destino que puede llenar meses de exploración. Pero si solo tienes una semana, este itinerario te mostrará lo más destacado y te dejará con ganas de volver. Aunque ya no es tan barato como antes, el país ofrece mucho valor y es muy fácil de recorrer.
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