La gastronomía tradicional checa
En la República Checa, las comidas suelen constar de al menos dos platos principales: la sopa y el plato fuerte. Las sopas y las salsas hechas con carnes y verduras guisadas (a veces mezcladas con crema) son muy típicas en la cocina tradicional, y la mayoría de los platos checos incluyen carne. Pero si eres vegetariano, no te preocupes: los platos dulces principales también son muy populares en este país, y, por supuesto, son sin carne.
Platos famosos de la gastronomía checa
Aquí tienes algunos de los platos nacionales checos más conocidos — ¡si visitas este país, tienes que probarlos!
- Vepřo knedlo zelo (Cerdo asado con albóndigas y chucrut) – no es el más ligero, pero seguramente es uno de los platos más auténticamente checos. ¡Y además, está delicioso!
- Svíčková na smetaně (Lomo de res en salsa de verduras con albóndigas) – un plato emblemático y que vale mucho la pena. La combinación de albóndigas de pan cocido (típicas de la cocina checa), finas lonchas de res y una salsa ligeramente dulce hecha con zanahorias y chirivías, ¡es simplemente celestial!
- Řízek (Escalope) – Este plato, influenciado por la cocina austriaca y alemana, no es exclusivo de Chequia, pero es muy popular aquí. Generalmente se hace con cerdo, aunque también se encuentra con pollo. La guarnición típica es ensalada de patatas.
Plato checo – Queso frito
Este plato, aunque quizás no tan famoso internacionalmente, merece una sección propia. No tiene el mismo estatus tradicional que los anteriores, pero es una comida callejera muy común y, especialmente entre estudiantes y vegetarianos, se ha convertido en un icono. Básicamente, es queso frito (normalmente Edam, aunque hay otros tipos) servido con salsa tártara y patatas fritas. ¿Calórico? Sí, definitivamente — ¡pero qué rico!
Otros platos checos – Lista
¿Te intrigan los platos anteriores y quieres saber qué más puedes probar? Aquí tienes una lista de otros platos comunes en la gastronomía checa que deberías degustar:
- Česnečka (Sopa de ajo) – perfecta para aliviar la resaca, ¡confía en nosotros!
- Guláš (Goulash de carne) – similar a la versión húngara, pero generalmente más espeso y contundente.
- Šišky s mákem (Conos de patata con semillas de amapola) – uno de los platos dulces mencionados antes. Normalmente se sirven con mantequilla derretida y azúcar en polvo, a veces con mermelada de ciruela. ¡Delicioso!
- Kulajda (Sopa de setas y patata) – muy reconfortante. Se acompaña con una generosa cantidad de eneldo y un huevo escalfado.
- Vepřové koleno (Codillo de cerdo) – es un plato enorme, así que antes de probarlo, busca amigos con quienes compartirlo.
- Ovocné knedlíky (Albóndigas de fruta cocidas) – otro plato dulce principal. Básicamente, son albóndigas de pan rellenas de fruta (normalmente ciruelas, albaricoques o fresas).
Y muchos más — ¡pero dejaremos que los descubras por ti mismo!